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警惕舌尖上的“嗜人惡魔”——罌粟堿

罌粟殼，又名“御米殼”，俗稱“米殼”。為植物罌粟（Papaver somniferum L.）的干燥成熟果殼。秋季將已割取漿汁后的成熟果實摘下，破開，除去種子及枝梗，干燥。呈橢圓形或瓶狀卵形，多已破碎成片狀，直徑1.5～125px，長3～175px。外表面黃白色、淺棕色至淡紫色，平滑，略有光澤，有縱向或橫向的割痕。頂端有 6～14條放射狀...

發表于：2017-07-03 09:39:52

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解讀黃曲霉毒素

一、背景信息　　近日，媒體曝光了廣西梧州和廣東肇慶兩地市場所出售的部分散裝花生油存在黃曲霉毒素超標情況。黃曲霉毒素是什么？毒性怎樣？本期將為您解讀。　　二、專家解讀　?。ㄒ唬S曲霉毒素的污染在世界范圍內廣泛存在。　　黃曲霉毒素（Aflatoxin，AF）最早被發現于1960年，是黃曲霉（Aspergillus flavus）和寄生曲霉（As...

發表于：2017-03-29 15:53:33

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